Mekanisme Bagaimana MokaPot Bekerja

MokaPot itulah namanya, dulu saya gak tahu untuk apa sih alat yang berbentuk teko kecil ini. Ternyata setelah dicari tahu, dan juga hunting di YouTube, alat ini adalah untuk manual brew coffee.

Setelah tahu alat itu untuk apa, saya mencoba membeli alat itu dan mencoba membuat espresso dengan manual brew by MokaPot.

Tapi ada pertanyaan ketika si espresso bisa keluar ke penampung di bagian atas, padahal air diisi dipenampung di bagian bawah, kemudian bubuk kopi ditaruh dibasket bagian tengah, tapi koq pada waktu tertentu bisa muncul air kopi tertampung dipenampung atas. Lalu bagaimana sih mekanisme kerjanya?

Ketika saya browsing disosial media, saya menemukan bagan dari MokaPot. Dari situlah pertanyaan saya terjawab, bagaimana si espresso bisa keluar.

Prinsipnya adalah tekanan dari uap steam yang ada dibak penampung bagian bawah, yang terkena panas. Sumber panas ini bisa bersumber dari api dan dari penampang panel listrik.

Jadi air diisikan di bagian bawah. Penampung air ini lalu kemudian ditutup atau dihalangi oleh basket coffee. Dimana basket coffee ini punya corong yang menuju ke bawah berbentuk pipa, pipa ini akan terendam oleh air.

Ketika penampung air ini terkena sumber panas entah dari api 🔥 atau listrik, maka suhu air pastinya akan meningkat. Suhu air yang meningkat ini menimbulkan gelembung² uap panas yang disebut steam.

Sekedar informasi, ketika mengisikan air dibak penampung itu ada batas safety valve yang tidak boleh ditutupi oleh air. Karena safety valve ini adalah Valve yang berfungsi sebagai pengaman ketika tekanan pressure steam mampat karena tertutup oleh bubuk kopi yang ada di basket.

Uap steam yang berkumpul di atas bak penampung air itu pada akhirnya mendorong air ke bawah, ketika air terdorong ke bawah, maka air akan berusaha terdorong keluar melalui celah yang ada, celah yang memungkinkan adalah pipa corong yang mengarah ke basket kopi.

Air yang terpanaskan ini terus berubah menjadi uap steam bertekanan akan terus mendorong ke atas melewati basket kopi.

Uap panas steam inilah yang akan mengekstrak bubuk kopi. Ekstrak kopi yang terjadi inilah terus terdorong ke atas oleh karena tekanan uap steam tadi. Dan keluarlah pada pipa yang ada dibagian tengah penampung espresso yang atas.

Kira² begitulah proses bagaimana espresso tercipta dari alat manual brew MokaPot.

Semoga ya informasi ini bisa membantu menjawab rasa penasaran kita yang newbie soal urusan manual brew ngopi². Ayo, sudahkah ngopi hari ini? -cpr-