Mokapot: Membuat Espresso dengan Ilmu Fisika
Siapa yang suka ngopi? Tau gak istilah espresso? Harusnya tahulah ya. Itu biasanya yang dibuat dengan mesin espresso yang harganya tidak murah, walaupun ada juga yang murah meriah sih.
Tapi tahu juga gak, kalau bikin espresso itu bisa juga tanpa menggunakan mesin yang harganya mahal tadi (walaupun ada yang murah meriah), tapi ini lebih murah dari mesin yang harganya murah meriah tadi.
Gambar hanya ilustrasi buatan AI chatgpt, bukan produk sesungguhnya, hanya ilustrasi saja, maklum jaman AI, jadi jangan dipercaya itu produk yang ada di pasar, AI menggenerate mokapot lalu diberikan label brand. Menggambarkan ilustrasi produk² OEM dari China yang dilabeli merk lokal apa saja, padahal sih aslinya itu produk OEM dari China, hanya mereka gak jual merk tapi hanya jual barang diberi merk oleh yang beli dalam partai besar #justsharing
Triknya menggunakan ilmu Fisika lho. Bayangkan, airnya dibawah, kopi bubuknya diletakan di bagian tengah, hasil kopinya atau espressonya bisa keluar di bagian atas. Coba, ilmu apa yang bisa jelaskan mekanisme itu kalau bukan ilmu Fisika. Iya gak?
Jadi betul, ada hukum Fisika yang terjadi dalam mokapot menghasilkan espresso. Prinsip utamanya adalah tekanan fluida akibat pemanasan, akhirnya ada perbedaan tekanan.
Hukum Fisika yang #1: Hukum Gay-Lussac, yakni soal suhu dan tekanan gas. Saat air di ruang bawah dipanaskan, sebagian berubah jadi uap.
Semakin tinggi suhu → tekanan uap makin besar. Tekanan inilah yang mendorong air panas naik melewati pipa dan bubuk kopi.
Selanjutnya ilmu Fisika #2: Prinsip aliran fluida karena beda tekanan. Fluida selalu bergerak dari tekanan tinggi ke tekanan lebih rendah.
Karena ruang bawah makin bertekanan, air terdorong naik ke bagian atas yang tekanannya lebih rendah.
Ilmu Fisika #3: Ekstraksi melalui media berpori. Bubuk kopi bertindak seperti filter berpori. Air panas yang dipaksa melewatinya akan melarutkan minyak, rasa, dan aroma.
Sekedar informasi saja, tekanan yang terjadi pada mokapot sebesar 1-2 bar saja. Sedangkan yang terjadi pada mesin espresso tekanan yang terjadi sekitar 9 bar bahkan ada yang lebih. Beda jauh sekali bukan? Makanya hasil mokapot kuat & pekat, tapi bukan espresso murni.
Soal bagaimana cara kerja mokapot itu pernah saya bahas diblog ini, tautannya nanti akan saya bagikan di sini, klik saja.
Baca juga: Mekanisme Bagaimana MokaPot Bekerja
Saya juga pernah review mokapot yang pernah saya beli dan sudah beberapa kali saya gunakan untuk buat espresso, hanya belakangan saya sudah jarang buat lagi karena kualitas espressonya jadi kurang sipp, soalnya screen saringannya sudah meletot, jadi hasil ekstraknya seperti tidak maksimal.
Entah itu karena saya beli mokapot murahan atau memang itu hal wajar, efek tekanan pressure dari bawah ke atas yang membuat screen saringannya jadi 'dekok'. Hanya saya penasaran, kenapa ada yang menjual mokapot dengan harga relatif mahal. Itu karena apa sih?
Pada postingan kali ini saya akan share beberapa mokapot yang dijual di marketplace dengan harga relatif mahal, ratusan ribu, bahkan malah ada yang jutaan. Saya share supaya kalian tahu bahwa tidak cuma ada yang murah, yang mahal juga ada, padahal ya nampaknya serupa.
Saya disclaimer dulu, urutan yang saya sebutkan ini tidak mencerminkan apapun, hanya kebetulan disebut pertama dan terakhir, karena saya tidak mereferensikan apapun, hanya sekedar sharing, siapa tahu dari kalian ada yang ingin coba mokapot dengan harga yang lebih mahal.
Harap maklum tidak semua informasi jelas dan lengkap untuk penjelasan masing-masing mokapot yang saya jelaskan, karena begini: tidak semua seller menjelaskan spesifikasi standar dari produk yang dia jual, justru kita harus cari tahu spesifikasinya.
#1 Borsalino: Cottura Moka Pot
Brand nya ini adalah Borsalino, produsen berbagai perlengkapan dapur di Italia 🇮🇹. Urusan kitchen houseware Borsalino jagonya. Tapi yang dibahas kali ini dia buat moka pot. Ini produk original ya Borsalino, sehingga ada garansi setahun dari tanggal pembelian.
Bodynya terbuat dari alumunium food grade, EN601 lega in allumunio yang aman untuk kesehatan. Terkait safety valvenya tersertifikasi 100% safety.
Mokapot dari Borsalino ini punya bobot 386 gram. Untuk material gagang dan tutup kenopnya terbuat dari nylon yang tahan panas hingga 210°C, begitu klaim pabrikannya.
Terkait link penjualannya, kamu bisa klik di sini. Ini produk mokapot premium ya, bukan mokapot biasa yang harganya murah. Opsi lain untuk ukuran lebih besar bisa klik di sini.
#2 Conalli Mokapot Specchio Stainless
Produk mokapot yang saya share ini dari brand Conalli. Kebetulan yang saya share ini adalah untuk kapasitas 300 ml, untuk menghasilkan 6 cup espresso, materialnya berbahan stainless steel.
Meski namanya berbau ke-italian, tapi aslinya tidak ada konfirmasi bahwa produk ini buatan negeri pizza itu, tidak diketahui pasti buatan mana, malah ada yang bilang ini produk buatan China 🇨🇳 yang diberi nama ke-italian.
Meski begitu, produk mokapot ini dijual diatas harga mokapot biasa, relatif lebih mahal daripada mokapot kelas jelata. Makanya saya masukan ke dalam list. Untuk kalian yang ingin mencari produknya ini bisa klik di sini.
#3 Vesper Mokapot Classic
Mokapot ini pakai brand Vesper. Setidaknya 'Vesper' tertulis diproduksi mokapot yang dijual. Tidak ditemukan informasi ini pabrikan mana, bisa saja dimungkinkan dipabrikasi oleh pabrikan OEM (bisa dari China 🇨🇳 atau mungkin lokal Indonesia atau negara Asia lainnya), lalu kemudian dilabeli merk Vesper dan dijual di marketplace. Tapi tidak ditemukan informasi original pabrikan negara mana.
Pilihan warnanya menarik, build qualitynya yang apik membuatnya laik dijual dengan harga yang relatif lebih mahal. Hasil ekstraknya bagaimana, perlu dibuktikan dulu, beli produknya di sini
Saya masukan ke jajaran list mokapot non murahan karena harga nya relatif mahal, kemudian bentuknya juga unik dengan sistem susun dengan handle dibagian tengah mirip portafilter pada mesin espresso. Designnya yang unik dan warna² yang elegan membuat produk ini layak dijual dengan harga relatif mahal.
Ada juga yang model yang pendek sama seperti mokapot pada umumnya, itu harganya dijual lebih murah. Tapi produk² dari Vesper punya banyak variasinya. Tapi yang saya share di sini link nya adalah untuk yang mokapot susun.
Materialnya terbuat dari alumunium alloy food grade, dengan Handel motif kayu. Untuk kapasitasnya ini setara dengan rilis for 4 cup atau setara 200 ml. Untuk diameter filternya 58 mm.
Produknya kalian bisa cari di link yang akan saya bagikan di sini. Tersedia beberapa warna yang bisa kalian pilih sendiri. Ingat, harga yang termahal itu untuk yang mokapot susun, kalau yang lebih murahnya itu untuk mokapot biasa tanpa susun.
#4 Bialetti Moka Exclusive
Ini baru brand original asal Italia 🇮🇹, Bialeti. Sudah cukup dikenal untuk urusan perkopian sejak tahun 1933, kalau ini tervalidasi produk brand asal negeri pizza. Berbeda dengan beberapa produk sebelumnya yang namanya ke-italian tapi validasi pabrikannya tidak bisa dipastikan. Tapi kalau bahas nama Bialeti pasti itu produk original, tapi pastikan beli di outlet terpercaya, jangan abal².
Pastikan mencari di seller yang terpercaya, yang menjual produk original, kalau ada yang jual Bialetti murah, harus hati², karena yang original itu mahal, coba cek di sini
Kalau dari sisi harga sendiri jelas lebih mahal, untuk ukuran mokapot standar saja dijual ratusan ribu.
Kebetulan yang saya share ini model sesuai gambar ya, banyak model lainnya dan gravir warna karakter tertentu juga ada, tinggal kalian hunting dari link yang saya berikan nanti. Untuk produk yang saya share ini materialnya alumunium, handle dan kenopnya dari bahan thermoplastic. Kapasitasnya ini untuk 3 cups atau setara 150 ml.
Untuk link pembelian saya bagikan di sini. Kalau cari model karakter lain bisa coba ke sini tapi jangan kaget kalau harganya wow sekali.
#5 Bincoo Coffee Double Valve Mokapot
Nah ini produk yang berani bilang brand original dari China 🇨🇳, memang diakui brand pabrikan dari negara tersebut. Didirikan di Guangdong, China sejak 2011. Jadi bukan produk OEM tapi berani memasarkan dengan brandnya sendiri, Bincoo.
Untuk produk yang saya share ini punya harga yang relatif lebih murah jika dibandingkan brand kenamaan seperti Bialetti, tapi lumayan bisa dibanggakan karena berani memperkenalkan merknya sendiri. Setidaknya ada jaminan merk, bukan merk yang dimerk-an oleh seller lokal.
Untuk produk yang coba saya bagikan, kalian bisa cari di sini. Secara design sih unik, menarik buat kalian pajang di etalase coffee shop mu, disandingkan dengan mokapot kelas premium lainnya.
#6 Bomber MHW-3BOMBER
Ini juga masih satu negara dengan Bincoo, berani menampilkan merknya sendiri. Brand Bomber ini merupakan mokapot dari Bomber Coffee Equipment Manufacturing (Zhongshan) Co., Ltd., berlokasi di Zhongshan City, Guangdong Province, China 🇨🇳.
Produk mokapot ini juga dipasarkan di Jerman 🇩🇪, tapi tetap brand asal 🇨🇳 yang diunggulkan, dibandingkan produk OEM yang menggunakan merk lokal tapi tidak mendeskripsikan asal produknya dari negara mana. Keren begini, langsung open kalau ini produk buatan China.
Secara design ya tidak jauh berbeda dengan mokapot biasa, hanya main di warna² yang menarik, eye catching untuk dipajang di etalase coffee shop.
Kalau mau cari produknya bisa klik linknya di sini. Saya masukan daftar karena termasuk mokapot yang dijual dengan harga premium dibandingkan lainnya.
Sepertinya saya cukupkan dulu deh produk mokapot premium yang bisa saya bagikan, sebenarnya pasti masih ada produk dari brand lainnya yang menawarkan produk mokapot dengan harga ratusan ribu ke atas.
Tapi kebetulan saya tidak temukan link penjualnya jadi saya belum bisa bagikan, nanti jika saya temukan produk lainnya akan saya tambahkan belakangan, untuk saat ini baru 6 produk saja yang bisa saya bagikan.
Saya pribadi sih tertarik dengan produknya Bincoo dan Vesper, sebenarnya produknya Vesper itu merupakan OEM dari Bincoo atau Bomber asal manufaktur China, hanya saja tidak disebutkan, soalnya saya menemukan video dengan kemasan mokapot percis dinamai Vesper tapi itu tertulis Bincoo. Tidak mungkin design itu milik Vesper karena itu pasti design dari manufaktur, kecuali jika itu brand merk langsung Vesper, Vesper hanya brand lokal yang melabeli produk OEM tersebut, hanya tidak mau share informasi pabrikan aslinya, maklum trik bisnis.
Jika ada yang gak berkenan dengan statement saya diparagraf terakhir ini mungkin bantu meluruskan, karena saya sebenarnya ingin mengetahui asal brand pabrikan dari produk² yang dinyatakan merk jual yang dipakai. Kecuali seperti Bincoo dan Bomber yang relate, merk dan pabrikannya sesuai, tapi produk OEM ini tidak berani mensharekan informasi jelas soal asal pabrikannya.
Semoga bisa menambah wawasan seputar mokapot premium, ada harga ada rupa itu prinsipnya. Apa ada yang sudah pernah coba membuktikan, apakah prinsip "ada harga ada rupa" sesuai diterapkan diproduksi mokapot? -cpr
#onedayonepost
#shop
#opini
#produk
#mokapot
Leave a Comment